Dom här banan- och morotsmuffinsarna som jag hittade ett recept på här, är visserligen inte något bantarfika, men ett nyttigare alternativ om man försöker äta mindre socker fast ändå vill ha nått till kaffet. Dessutom är dom barnvänliga när dom inte innehåller något tillsatt socker. 

De faktiskt riktigt goda! Påminner om mjuk pepparkaka eller morotskaka. Dom hade förmodligen varit ännu ljuvligare om kocken inte glömt att tillsätta ägget… Dom blev lite kompakta. Nåja. Bättre lycka nästa gång! 

(Står vidare i texten att man kan använda receptet till att göra tårtbottnar, men då får man nog trixa lite med gräddningen.)