Idag bjuder jag en 92-årig dam på middag. Hoppas hon tycker om koriander, ingefära och chili, för det är precis vad min poppiga version av sej innehåller. Till det har jag gjort en kall sås på créme fraîche med riven ingefära, hackad koriander, rivet citronskal och lite salt och peppar. Serveras med vitlöksdoftande ungsbakade rotfrukter. Mmmmmm!